Герберт родился в еврейской семье в период Великой депрессии. Нехватка денег сказалась на характере парня — еще ребенком он начал воровать еду на прилавках.
{"headers":[],"rows":[[{"text":"Имя"},{"text":"Герберт Блицштейн"}],[{"text":"Прозвище"},{"text":"Толстый Херби"}],[{"text":"Дата рождения"},{"text":"2 ноября 1934"}],[{"text":"Место рождения"},{"text":"Чикаго, Иллинойс, США"}],[{"text":"Дата смерти"},{"text":"6 января 1997"}],[{"text":"Место смерти"},{"text":"Лас-Вегас, Невада, США"}]]}Подростком он начал пробовать силы в азартных играх. Его часто можно было найти в местной бильярдной за столом для покера. Герберта нельзя назвать глупым парнем, но он так и не закончил школу. В 1950 году он отдает предпочтение банде и рэкету, а не учебе.
При росте 182 см и весе 130 кг никто не хотел связываться с Гербертом.